Geflügelfleisch
in Trüllikon im Bezirk Andelfingen
Der Bruderhahn
Die Bruderhähne werden ab einem Alter von ca. 6-10 Wochen von den Hennen getrennt und wachsen in Freilandhaltung auf. Dabei setzen wir auf folgende Werte:
- Artgerechte Freilandhaltung
- persönliche Betreuung vom Ei bis zur Schlachtung
- keine Schnellmast sondern der natürlichen Entwicklung angepasst
- Schlachtung zwischen 16.-22 Wochen (Masthybriden 4-5 Wochen!)
- Ohne künstliche Zusatzstoffe
Die eigene Geflügelzucht mit verschiedenen Rassehühnern ist einzigartig in der Schweiz.
Damit wir unser Herzensprojekt – die Aufzucht der Bruderhähne – wie bisher weiterverfolgen können, sind wir auf Kunden angewiesen die unsere Arbeit nicht nur wertschätzen sondern auch bei uns einkaufen.
Direktverkauf Freitag
Bei Ihrer Ernährung legen Sie Wert auf die Verwendung von Produkten, die aus Ihrer Region kommen? Sie sind schon lange auf der Suche nach Bruderhahnfleisch? Wünschen Sie sich eine Beratung betreffend Zubereitung? Dann kommen Sie vorbei:
Direktverkauf Bruderhahnfleisch | Freitag | 16:00-18:00 Uhr | Diessenhoferstrasse 38, 8466 Trüllikon > links vom Gebäude ganz nach unten fahren
Nachvollziehbarkeit der Herkunft | geschlossener Kreislauf
Das schmackhafte Freilandpoulet der Bruderhähne wird durch den Metzger wie gewünscht verarbeitet, vakuumiert und abgepackt. Jeder Bruderhahn stammt von unseren eigenen Elterntieren ab, ist bei uns geschlüpft und gross geworden. Wir tragen Verantwortung und möchten einen möglichst geschlossenen Kreislauf anbieten. Dies bedeutet, dass wir die Bruderhähne bis zur Schlachtreife artgerecht aufziehen und nach der Schlachtung so viele Produkte wie möglich verwerten. Dabei fallen nebst den Produkten für die Küche auch Schlachtnebenprodukte an, welche als Nahrung für Hunde und Katzen dienen.
Sie möchten sich bereits vorab einen Überblick über unsere Bruderhahn-Produkte verschaffen?
Unsere Ganze Produktevielfalt finden Sie gleich hier unten oder direkt im Onlineshop. Saisonal finden Sie bei uns auch Geflügelspezialitäten wie Truthahn, Ente, Gans.
Bruderhahn Rauchwürstli
Rauchwürstli vom Bruderhahn
Zubereitung:
- im heissen Wasser oder Suppe ziehen lassen
- im Teigmantel backen
Bruderhahn Fleischkäse
Unser neuestes Produkt im Sortiment!
Feiner Fleischkäse vom Bruderhahn – einzigartig im Geschmack.
ca. 440 gr/Pack
– enthält Laktose –
Zubereitung im Ofen: aufgetaut bei Umluft 160°, ca. 50min
Bruderhahn Nebenprodukte
Schlachtnebenprodukte vom Bruderhahn für Hund und Katze.
Abweichende Packungsgrössen sind möglich. Es sind nicht immer alle Produkte verfügbar.
Abrechnung erfolgt nach effektivem Gewicht.
Für Grossbezüger (ab 20kg) unverpackt ab Metzgerei kommen wir gerne mit dem Preis entgegen.
Bruderhahn Brust heiss geräuchert
Feine Brust vom Bruderhahn, heiss geräuchert (durchgegart) zum kalt essen.
Gewürze: Salz, Knoblauch, Pfeffer.
100% Bruderhahnfleisch
ohne Allergene
75.-/kg. Effektiver Preis nach Gewicht.
Truthahn Dauerwurst
Feine Dauerwurst/Trockenwurst vom Truthahn zum kalt essen.
70% Truthahnfleisch, 30% Schweinefleisch
ohne Allergene
Bruderhahn Dauerwurst
Feine Dauerwurst/Trockenwurst vom Bruderhahn zum kalt essen.
70% Bruderhahnfleisch, 30% Rindfleisch
ohne Allergene
Weidegans
Auf die Festtage bieten wir frische, ganze (pfannenfertige) Gänse an. Das Gewicht beträgt 3.5 bis 4.5 kg. Pro Person kann mit ca. 500gr gerechnet werden (inkl. Anteil Knochen).
Innereien und Hals kann auf Wunsch dazu gegeben werden.
Die Gänse wurden das ganze Jahr über auf der Wiese gehalten.
Preis per KG 35.-
Effektiver Preis wird beim kauf errechnet.
Aktuell noch verfügbare Gewichte: 3.32 kg / 3.26 kg / 2.36 kg
Bruderhahn Bratwurst
Die Bratwurst wird mit grobem Brät aus dem Schenkelfleisch des Bruderhahn hergestellt.
Erhältlich in zwei Variationen:
- Natur
- Chili
Enthält keine Allergene.
2 Bratwürste / Packung
Gewicht: ca. 250g
Preis pro Packung
Bruderhahn Geschnetzeltes (Brust)
Das Geschnetzelte wird aus dem zarten Brustfleisch des Bruderhahn hergestellt.
Gewicht: 350-400g
Kilo-Preis/55CHF
Nicht vorrätig
Suppenhuhn
Unsere Elterntiere werden nach Beendigung ihrer mehrjährigen Legetätigkeit geschlachtet und zu Suppenhühnern verarbeitet. Aufgrund dessen sind Suppenhühner bei uns aktuell nur saisonal erhältlich.
Minitruthahn Ganz
Auf Weihnachten bieten wir frische, ganze (pfannenfertige) Minitruten an. Das Gewicht beträgt zwischen 3 bis 4.5 kg. Pro Person kann mit ca. 500gr gerechnet werden (inkl. Anteil Knochen).
Preis per KG 22.90
Effektiver Preis wird beim kauf errechnet.
Abholung 20.-23.12.2025
Truthahn Ganz
Auf Weihnachten und Thanksgiving bieten wir frische, ganze (pfannenfertige) Truten an. Das Gewicht beträgt ab 4.5 bis 10 kg. Pro Person kann mit ca. 500gr gerechnet werden (inkl. Anteil Knochen).
Preis per KG 19.90
Effektiver Preis wird beim kauf errechnet.
Abholung 20.-23.12.2025
Bruderhahn Hackfleisch
Das Hackfleisch wird aus dem Schenkel des Bruderhahn hergestellt.
Gewicht: 350-400g
Kilo-Preis/35CHF
Bruderhahn Brust
Pro Packung sind zwei Stück enthalten.
Gewicht: 200-450g
Kilo-Preis/52CHF
Bruderhahn Flügeli
Pro Packung sind 6 Stk enthalten.
Gewicht: 500-600g
Kilo-Preis/18CHF
Bruderhahn Unterschenkel
Pro Packung sind 4 Stk enthalten.
Gewicht: 300-450g
Kilo-Preis/34CHF
Bruderhahn Oberschenkelsteak
Der Oberschenkel vom Bruderhahn, ohne Knochen.
Ideal zur raschen Zubereitung auf dem Grill oder in der Bratpfanne.
Pro Packung sind 2 Stk enthalten.
Gewicht: 180-250g
Kilo-Preis/37CHF
Bruderhahn Ganz
Gewicht: 1.2 -2 kg
Kilo-Preis/25CHF
Bruderhahnprodukte sind ganzjährig tiefgekühlt erhältlich.
Auf Wunsch sind auch bis zu 3 kg schwere erhältlich.
Die Bruderhähne werden ab einem Alter von ca. 6 Wochen von den Hennen getrennt und können
separat in Freilandhaltung aufwachsen. Während die Hennen alle bereits Monate im Voraus einen Platz
bei einem privaten Hühnerhalter auf sicher haben, werden die Hähne in einem Alter von 16 – 22 Wochen geschlachtet (in der Industrie sind es teils leider nur gerade 4 Wochen). Das schmackhafte Fleisch der Bruderhähne wird durch den Metzger wie gewünscht verarbeitet, vakuumiert und abgepackt. Hinter den Preisen stecken 16-22 Wochen artgerechte Freilandhaltung, tägliche Betreuung, viel Handarbeit und viel grüne Wiese, so dass sich die Tiere in einem natürlichen Tempo entwickeln können. Und so entsteht auch die einzigartige Geflügelwurst oder der schmackhafte Geflügelburger. Ohne künstliche Zusatzstoffe mit oder ohne Schweinefett.
Bruderhahn Mischpakete
Die Mischpakete vom Bruderhahn werden durch uns zusammengestellt und wiegen rund 3-3.5 kg.
- Bruderhahn Mischpaket blau: Der Klassiker mit Schenkel, Brust, Flügeli, Bratwurst und Burger.
- Bruderhahn Mischpaket grün: Für die schnelle Küche. Mistkratzeli, Oberschenkelsteak, Unterschenkel, Brust, Geschnetzeltes, Gehacktes und Flügeli.
Geflügelfleisch
Abholung nach Vorbestellung:
Diessenhoferstr. 38, 8466 Trüllikon
oder
Im Eichhölzli 2, 8311 Brütten
Bestellung auf die Festtage:
Truthahn frisch Mini Gewicht ca 3,2-4,5 kg zu 22.90/kg
Truthahn frisch Gewicht ca 4,5-8 kg zu 19.90/kg
Perlhuhn Gewicht ca 0.9-1,3kg a 29.-/kg ausverkauft
Barbarie-Ente frisch 1,7-3kg a 35.-/kg
Alles solange Vorrat, Tel 078 815 73 33
Im weiteren grosse Auswahl an Produkten vom Bruderhahn.
Neu Fleischkäse, Rauchwürstli
Holen Sie nach telefonischer 078 815 7333 Voranmeldung ihr Freilandpoulet/Bruderhahn ab.
Bruderhähne aus Freilandhaltung
Neu Mistkratzerli 0,8-1,2kg
Ganze Bruderhähne von 1,2 bis 2,5kg
Schenkel 2er Pack,
Brust 2er und 4er Pack,
Flügeli 6er Pack ca 500g
Unsere neusten Produkte:
– Fleischkäse ca. 440 gr/
– Rauchwürstli
Unsere beliebten Mischpakete (ca. 3kg à 34.-/kg):
Mischpaket blau: Schenkel, Brust, Flügeli, Bratwurst, Burger
Mischpaket grün: Brust, Geschnetzeltes, Schlegeli, Steak, Hackfleisch, Flügeli, Mistkratzerli
Alle Produkte solange Vorrat, Produkt- und Preisänderungen vorbehalten.
Barf, Nebenprodukte für Ihre Haus-, Wild-, und Heimtiere
Bei jeder Schlachtung fallen auch Nebenprodukte wie Hühnerhälse, Leber, Magen, Herz und Hühnerfüsse an. Ziel ist es möglichst alles zu verwerten und so wenig wie möglich wegzuwerfen.
Da wir solche Produkte hauptsächlich frisch ab Metzgerei verkaufen und kaum vorrätig haben bitten wir Sie ihre wünsche frühzeitig anzubringen. nehmen Sie mit uns Kontakt auf über das Formular. Besten Dank
Hier bekommen Sie Geflügelfleisch und täglich frische Eier
Ganz egal, ob Sie Enten, Hühner oder Gänse kaufen wollen – in meiner Geflügelzucht in Trüllikon in der Nähe von Andelfingen werden Sie bestimmt fündig. Alle Tiere können sich auf einer grossen Wiese frei bewegen. Dies fördert das Wohlbefinden des Geflügels.
Ziel der Geflügelzucht ist in erster Linie die Erhaltung von alten Rassen. Ein weiteres Ziel ist die Produktion von einheimischen Produkten wie Geflügelfleisch und Eier in bester Qualität.
Die Gänse können in der Rasenpflege eingesetzt werden. Sie bearbeiten alle Flächen, an denen schlecht gemäht werden kann, wie zum Beispiel Hänge und Böschungen.
Die Hühner produzieren fast das ganze Jahr über schmackhafte Eier in allen möglichen Farben. Haben Sie gewusst: Es gibt sogar grüne und dunkelrote Eier.
Auch die Enten sind im Hausgarten oder Gemüsebau als Schneckenjäger kaum wegzudenken.
Übrigens: Bei mir können Sie sich auch über verschiedene Mähroboter informieren. Verkauf, Beratung, Reparaturen, Service. verschiedene Husqvarna Automower Modelle warten auf Sie!
Sie haben Fragen zu meiner Geflügelzucht? Gerne nehme ich mir Zeit für Ihr Anliegen – kontaktieren Sie mich oder besuchen Sie mich vor Ort in Trüllikon bei Andelfingen.